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生鲜货架之果蔬货架的摆放
官方网站:http://www.tahshj.com 添加日期:2018/10/24

    在超市里面通常都会分为很多个区域,在这些区域里面必不可少的就是超市蔬果专区了。蔬菜与水果是超级市场的主力商品之一,它们在超市的整体产品中虽然不一定是创盈利的主要商品,但却是吸引顾客的主力产品,也是人们日常生活中购买最多的一类商品。所谓人靠衣装马靠鞍,所以超市蔬果专区的蔬果生鲜货架也变更重要了。
    蔬菜生鲜货架是一类用于超市摆放出售各类蔬菜的一种货架,通常情况下,由于蔬菜大多数都是绿色的,所以蔬菜架的颜色多事以绿色为主。这样更加符合蔬菜的颜色,以及衬托蔬菜的嫩绿,以及新鲜。蔬菜货架多数以双层的见多,下层放一些比较大一些的:大白菜、萝卜、西红柿、土豆等;而上层多数是以防配料菜为主,如葱、蒜、姜、韭菜等之类的。说到蔬菜架都把它跟水果架联系到一起来。因为水果架跟蔬菜架的款式及样式是差不多的。水果架的颜色也是绿色为主,当然根据各个超市的需求也会有其它的颜色,如木纹花色等。而且它的制作材料也许还会有其他的,压缩木、大圆木等等。并且它的样式多是以一层为主,而且水果架的平台面分的格子会比蔬菜架的格子大一些。
    果蔬货架的宽度多少合适呢?这是由人的平均臂长决定的,正常人的臂长一般为60-70cm,也就是人们在拿取水平面的物品时最远能够够到的具体,所以,如果一个果蔬货架的宽度过于宽大,里面的果蔬是不容易选取的,这也是很多大卖场和超市经常出现的问题,果蔬陈列在最靠里的位置,不方便拿取。当然,也有可能最里面的果蔬只是展示作用,果蔬做到了多点多线陈列,是为了丰富陈列的效果。所以,一般单面的果蔬货架宽度尽量控制在80cm以内,以方便顾客挑选果蔬。
    针对不同的果蔬,选择不同的陈列道具来达到果蔬货架的展示效果。比如塑料分隔片,可以将不同的果蔬进行有效分割,达到分类陈列;利用透气性好的果蔬框,可以延长果蔬蔬菜的货架时间;选择宽度较浅的周转筐陈列叶菜,可以达到展示效果最好。

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